Blue Products on
kalastuksen innovaatio-ohjelma, jossa mukana on Turun yliopiston
elintarvikekemian laitos ja funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskus,
VTT ja Luke. Meidän kaikkien toimia taas koordinoi Österbottens Fiskarförbund
ja hallinnoi Aktion Österbotten. Me Turun yliopiston Funktionaalisen
elintarvikkeiden kehittämiskeskuksen väki järjestämme tuotekehitystyöpajoja
osana meidän työpakettiamme ja olemme kaikki jonkin sortin ruokaharrastajia.
Muu projektin väki on enemmän tutkijapainotteista porukkaa, joka kehittelee
laboratorioissa uusia ja mielenkiintoisia sovelluksia vähempiarvoisille kalalajeille
ja sivuvirroille, koska nämä sovellutukset ovat ruokaa tai käyvät ruuan
laittoon, niin päätimme että olisi hyvä idea käydä esittelemässä hankkeemme tähän
astisia tuloksia myös kuluttajille ja paikalla olleille kala-alan yrityksille!
 | |
| Jaakko Lukelta ja Blue Products messuosasto |
Saimme projektin muut
osapuolet todella hyvin mukaan ja samalla kasan ihmeteltäviä innovaatioita messuille.
VTT toi mukanansa nyhtösilakkaa ja 3D-tulostettua mätiä, Luke esitteli
suomalaisten kalojen suomuista eristettyä kollageenia ja niiden mahdollisia
käyttökohteita sekä mädeistä löydettyjä hyviä D-vitamiinipitoisuuksia. Turun
yliopiston elintarvikekemian laitos esitteli silakkamassan säilyvyystuloksia ja
kuinka he ovat saaneet silakan säilymään paremmin mm. puolukkaa tai yrttejä
lisäämällä. Me taas teimme kuluttajatutkimusta yrittäjillemme ja maistatimme
lahnamakkaraa ja suomalaisista aineksista tehtyä röraa messuvieraille.
 |
| Kaisu VTT:ltä esittelemässä silakkaa. |
Messuilla oli hyvä
tunnelma ja osastollamme kävi mukavasti vieraita kolmen päivän aikana, lisäksi
saimme vielä hankkeellemme kivasti näkyvyyttä kun messuorganisaatio päätti
mainostaa ahkerasti meidän osastoamme.
Kiitos siis kaikille
osastollamme vierailleille ja ehkäpä meidät löytää vielä joiltakin muiltakin
messuilta?
Seuraavaksi esittelemme
meidän innovaatio-ohjelmaamme Kalatalouden innovaatiopäivillä Vantaalla
8.-9.11. ja siellä on mukana myös muut kalatalouden innovaatio-ohjelmat.
Nähdään siellä!
Katja, Sandra, Susanna ja
Anu
